「山崎」は、サントリーの代表的なシングルモルトウイスキー。
日本で初めてのモルトウイスキー蒸留所である「山崎蒸留所」で生産されている。
日本を代表するシングルモルトウイスキーの1つであり、「山崎25年」は、第42回先進国首脳会議（伊勢志摩サミット）で首脳陣に提供されたウイスキーの1つとなっている。
近年、ジャパニーズ・ウイスキーは、その人気の高まりによって、原酒不足となっている。
「山崎」の場合、「山崎10年」が終売となり、代わってノンエイジの「山崎」の販売が開始された。
通販で比較的容易に入手可能な「山崎」のラインナップは、以下のとおり。
山崎
- 度数：43%
- 容量：700ml
- Tasting
- 香り ： ワイン樽熟成モルト原酒によるやわらかく華やかな香りと、ミズナラ樽熟成モルト原酒による甘く煌めくような、なめらかな広がり
- 味わい ： 蜂蜜、なめらかな口あたり、広がりを感じる甘み。綺麗で心地よい余韻。
- 総評 ： 様々な山崎モルトが出会うことで生まれた山崎。
山崎10年
- 度数：40%
- 容量：700ml
- Tasting
- 香り ： レーズン、バニラ、カラメル、青リンゴのカラフルな香りと、しっかりしたピート香り。
- 味わい ： 樽のウッディな感じが広がり、次第に甘さを伴いつつ、スパイシーな若い原酒が現れる。
- 総評 ： サントリーとしては、エッジの効いた銘柄で飲みごたえがある。
山崎12年
ISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）金賞受賞(2010年,2003年)
SWSC（サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション）ダブルゴールド（最優秀金賞）受賞（2013年,2009年）、金賞受賞（2014年）
- 度数：43%
- 容量：700ml
- Tasting
- 香り ： ホワイトオーク樽熟成原酒由来の甘いバニラ香と熟した果実香。
- 味わい ： 奥行きのある甘味、厚みのある味わい。甘いバニラ、樽香、心地よく長い余韻。
- 総評 ： 飲み飽きず、幾重にも押し寄せる複雑な香味が魅力。
山崎18年
ISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）世界最高賞「トロフィー」受賞(2012年)、金賞受賞(2014年,2013年,2010年,2007年)
SWSC（サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション）ダブルゴールド（最優秀金賞）受賞（2015年,2013年,2011年,2010年,2009年,2008年,2005年）
- 度数：43%
- 容量：700ml
- Tasting
- 香り ： シェリー樽熟成由来の甘いドライフルーツや香ばしいチョコレートの香り。
- 味わい ： 蜂蜜のような甘さ、甘酸っぱさ、スパイシー。長く深い余韻
- 総評 ： 圧倒的な熟成感を堪能できる逸品。
山崎25年
SWSC（サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション）ダブルゴールド（最優秀金賞）受賞（2015年）
- 度数：43%
- 容量：700ml
- Tasting
- 香り ： シェリー樽熟成由来の甘美な芳香が馥郁と立ちのぼる。
- 味わい ： 長期熟成原酒の甘味と苦みが織り成す複雑で重厚な香味。陶然とした余韻は長く、深い。
- 総評 ： 複雑かつ重厚、円熟の深い余韻。スーパープレミアムウイスキー。
山崎シェリーカスク
- 度数：48%
- 容量：700ml
- Tasting
- 香り ： レーズン、ドライトマト、グローブ、ココアの凝縮された奥深い果実香。
- 味わい ： 芳醇でまろやか、深い熟成感の中に光る、シェリー樽由来のバランスのとれた甘味や酸味。
- 総評 ： シェリー樽だけで熟成させたモルト原酒の香味が愉しめる逸品。
山崎バーボンバレル
ISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）金賞受賞(2014年)
- 度数：48%
- 容量：700ml
- Tasting
- 香り ： 立ち上る香りからは、甘やかなバニラや蜂蜜を連想させる。
- 味わい ： 山崎蒸溜所のモルトならではのふくらみのある甘い味わいと心地よく伸びる余韻。
- 総評 ： 「山崎」「白州」ブランドの多彩な原酒の香味が楽しめる。
山崎ミズナラ
ISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）金賞受賞(2015年,2014年,2013年)
- 度数：48%
- 容量：700ml
- Tasting
- 香り ： 白檀や伽羅を想わせるオリエンタルな香り。
- 味わい ： 初めは辛さを舌先に感じるものの、徐々に濃厚な甘さが広がり、なめらかな舌触りへと変化、心地良い濃厚な甘みが長く続く。
- 総評 ： 日本ならではのミズナラ樽で育まれた希少なモルト原酒の個性を存分に堪能できる。